搾りたての生乳を活かした出来立てのナチュラルチーズ

餌や水にこだわり大切に育てられた阿部牧場の牛たちは、おいしい生乳を生み出してくれます。
そんな搾りたての生乳「ASOMILK」を活かした「ナチュラルチーズ」は、フレッシュで風味豊か。
作りたてのチーズをみなさまにお届けします。

職人が一つ一つ手作業で丁寧に作りました。

我が子のように、大切に作られたチーズたちは、全て手作業。
丁寧に丁寧に作られるので、一日あたりの製造量には限りがあります。
みなさまに「おいしい」、と言っていただけるチーズを自信をもって作り上げています。

いろいろな種類を食べ比べてください。

熟成すると味がどんどん深くなる「セミハード」や「カチョカヴァロ」、
ミルクの香りが楽しめる「ストリングス」や「モッツアレラ」、の4種。
（※ 熟成期間が長い、白カビ・青カビ・ウォッシュチーズも今後、ASOMOに登場する予定です！）
それぞれ、食感や香り、おすすめの食べ方が違いますので、ぜひお好みのチーズを見つけてください。

ASOMILK CHEESE セミハード

弾力がありマイルドでクセがなく、食べやすいチーズです。
このチーズは6ヶ月以上熟成させるのですが、その期間中、職人たちはかいがいしく、それこそ我が子のようにチーズの声を聞き、育てていきます。
真摯に熟成期間中チーズと向き合った職人たちの集大成をぜひご賞味ください。

ASOMILK CHEESE カチョ

熟成させる様子が、馬の鞍の左右に下げた袋のように見えることから、カチョ（チーズ）カヴァッロ（馬）と呼ばれています。
モッツアレラを2週間熟成させて作られ、加熱調理することで凝縮された旨味を楽しめます。
厚めにカットして両面を強火で焼くと外はカリッ、中はとろっと仕上げ召し上がっていただくのがおすすめです。