生産者である檜の郷オーナーの野田さんは、屋外の自然環境にすべてを任せて育てる露地栽培を行っており、安心で美味しい椎茸づくりを目指しています。
「椎茸三昧」は、阿蘇の自然豊かな環境の中で生産者が丁寧に育てた椎茸を原料とした万能だしです。
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