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【甘長とうがらし】のレシピ

甘長とうがらし

甘長とうがらしは名前の通り甘みがあり、唐辛子といってもほとんど辛味がないのが特徴です。しかし、たまに辛みのあるものまぎれていることもあります。ししとうより大きめで、サクサクの食感が食べ応えのある品種です。また、甘長とうがらしの種には辛味成分が含まれていないので、そのまま種ごと食べることができますが、気になる場合は取り除いてください。

レシピメニュー

甘長とうがらしのおかか和え

材料

甘長とうがらし 60g
ナス 300g
ミニトマト 120g
ごま油 小さじ2
砂糖・醤油 大さじ1
かつお節 1パック

作り方

  1. 甘長とうがらしとナスは軸をとり、食べやすい大きさに切ります。（今回は甘長とうがらしの種も取りましたが種ごとお召し上がりいただけます。）
  2. プライパンにごま油、甘長とうがらし、ナスを加え蓋をして火をつけ、全体に焼き色がついたら、ミニトマト、砂糖、醤油を加え炒めます。
  3. かつお節を加えて混ぜたら完成！

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