マサラキッチン
阿蘇神社近くに店を構える人気カレー店。
「スパイス＝カレー」にとらわれない新しいスパイス料理をめざして。
「マサラ」とはヒンズー語で「混ぜ合わせたスパイス」の意味。様々なスパイスを使い分け、
カレーという枠にとらわれない新しい「スパイス料理」を作っていきたいと考えています
熊本ラーメン・辛子蓮根・辛子高菜など、独特の香味の名物料理がある熊本県。マサラキッチンでは、辛味・香味の食文化を下地に、日々のスパイス料理の試行錯誤の中から、新しいご当地料理になれるような「阿蘇のスパイス料理」を創り出したいと思っています。混ぜ合わせることでより芳しくなるマサラのように、料理のジャンルにはこだわらず、私たちが慣れ親しんだ和の感性を取り入れながら新しい料理を創造するのが目標です。
マサラキッチン
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こだわりのブースター・スパイス 「辛味マサラ」
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