熊本・阿蘇の極上肉が勢揃い。至福の「肉三昧」セット
「今日はどのお肉にしよう？」そんな贅沢な悩みを叶える、熊本阿蘇の精鋭肉を集めた特別セットです。
まずは熊本の至宝「あか牛」。ヘルシーで柔らかなランプステーキをご用意しました。赤身の濃厚な旨味を堪能いただくため、レアかミディアムで焼き上げるのがおすすめです。
次に、徹底した衛生管理で育ったSPF豚「やまとなでしこポーク」。ストレスなく育ったからこそ実現した、濃厚で甘みのある脂身は、これまでの豚肉の常識を覆します。
そして、熊本阿蘇で奇跡の復活を遂げた幻の地鶏「天草大王」。通常の2~3倍の期間、広大な大地で育てられた天草大王は、驚くほどジューシーでコラーゲンたっぷり。適度な弾力と溢れる肉汁が食卓を彩ります。
熊本・阿蘇の大自然と生産者の情熱が育んだ、最高品質の三種三様。ご家族での食べ比べや、お肉好きの方への贈り物に、阿蘇のあか牛、やまとなでしこポーク、天草大王の極上肉を詰め合わせてお届けします。阿蘇から発送いたします。
ヘルシーかつ柔らかいランプステーキ
あか牛とは熊本・高知で生まれた褐毛（あかげ）和種という品種の牛のことで、体格が大きく、温厚な性質で、放牧に適しているという特性があります。また、柔らかい赤身肉に程よい脂肪分で、「うま味」「やわらかさ」「ヘルシーさ」の３つを兼ね備えているお肉です。レアかミディアムで食べていただくと、肉のうまみが味わえるのでおすすめです。脂が少ないので、焼きすぎると固くなってしまいます。
美味しい焼き加減でぜひご賞味ください！
濃厚な脂身が特徴！「やまとなでしこポーク」
安全性にこだわり、農場に持ち込む道具はすべて消毒、農場の入り口はお風呂！車両は農場には入れません。それもすべて豚が病気になるのを防ぐため、豚がストレスなく元気で快適に過ごせるように衛生管理を徹底し育てた豚肉です。
貴重な「天草大王」
昭和に入り絶滅してしまった地鶏を、阿蘇で生育し復活を成し遂げました！くまもと地鶏天草大王は、通常の鶏の2〜3倍の長期飼育により、地鶏の硬さはなく、程よい歯ごたえとジューシーさがあります。熊本阿蘇の大自然に育まれたミネラルと新鮮な野菜を配合した飼料で飼育されているので、コラーゲンたっぷり。大自然の中で育った鶏は、ストレスがなくて、とても美味しいです！
1,解凍
5〜6時間かけて中心までしっかり冷蔵庫内で自然解凍（お急ぎの場合は流水につけて解凍）し、調理する30分ほど前に常温に戻しておく。※手で触れて冷たいと感じない程度が目安。
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2,下味
塩・コショウで下味をつける。塩は肉の重量の0.8％程度が目安。（200gのお肉だと1.6g）
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3,焼き方
[1]熱したフライパンに油をひき、はじめは強火で表面がこんがり仕上がるくらいに焼く。（表面をこんがり焼くことで、肉汁や旨味を閉じ込めることができます。）
[2]弱火にし、そのまま約1分程度焼く。
[3]肉を裏返したら同じ手順で、最初は強火で表面をこんがり焼き、その後弱火で1分程度焼く。
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- 規格
- あか牛ランプステーキ 約150g ×4 【朝日屋またはとり宮】
- しゃぶしゃぶ用 豚ロース（SPF限定） 500g×1【やまとんファーム】
- しゃぶしゃぶ用 豚バラ（SPF認定） 500g×1【やまとんファーム】
- くまもと地鶏 天草大王 もも・むね肉カット 1kg×1【ハイランドファーム】
- 消費期限
- 上記リンクの商品ページに記載
- 保存方法
- 要冷凍保存（-18℃以下）※常温、冷蔵品と同梱不可
- 配送方法
- 冷凍便
- 本製品に含まれるアレルギー物質
- 牛肉
