1頭の牛から約3%しか取れない、ヘルシーかつ柔らかい「あか牛のヒレステーキ」
熊本・阿蘇の大自然が育んだ「くまもとあか牛」の中でも、最高級の柔らかさを誇るヒレ肉を贅沢に5枚揃えた特別セットです。熊本あか牛は、豊かな赤身の旨味と上品な脂肪分が調和した、まさに「健康的な和牛」の代名詞。その中でもヒレは、一頭の牛からわずか3%ほどしか取れない極めて希少な部位として知られています。
驚くべき柔らかさと、雑味のない清らかなあか牛肉の旨味は、まさにプチ贅沢にふさわしい逸品。脂が少なくヘルシーなため、最後まで軽やかに、お肉本来の濃厚な味わいをご堪能いただけます。
美味しく召し上がるコツは、レアからミディアムの焼き加減に留めること。焼きすぎず、絶妙な火入れで仕上げることで、ヒレ特有のしっとりとした質感が際立ちます。ご家族やご友人との特別なディナーや、お肉を愛する方への贈り物に。熊本阿蘇が誇る赤牛の、最高峰「あか牛のひれステーキ」の食体験をぜひお手元に。
1,解凍
5〜6時間かけて中心までしっかり冷蔵庫内で自然解凍（お急ぎの場合は流水につけて解凍）し、調理する30分ほど前に常温に戻しておく。※手で触れて冷たいと感じない程度が目安。
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2,下味
塩・コショウで下味をつける。塩は肉の重量の0.8％程度が目安。（200gのお肉だと1.6g）
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3,焼き方
[1]熱したフライパンに油をひき、はじめは強火で表面がこんがり仕上がるくらいに焼く。（表面をこんがり焼くことで、肉汁や旨味を閉じ込めることができます。）
[2]弱火にし、そのまま約1分程度焼く。
[3]肉を裏返したら同じ手順で、最初は強火で表面をこんがり焼き、その後弱火で1分程度焼く。
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- 規格
- あか牛ヒレステーキ 90~110g ×5【朝日屋精肉店】
- 原材料
- 褐色牛肉（熊本県産）
- 消費期限
- 製造日より90日
- 保存方法
- 要冷凍保存（-18℃以下）※常温、冷蔵品と同梱不可
- 配送方法
- 冷凍便
- 本製品に含まれるアレルギー物質
- 牛肉
