柔らかい肉、かたい信用
あか牛とは熊本・高知で生まれた褐毛（あかげ）和種という品種の牛のことで、体格が大きく、温厚な性質で、放牧に適しているという特性があります。
ランプステーキはモモの一部の赤身肉。あか牛なので肉の味に深みがあり、霜降りとは対照的に、お肉そのものの旨味が味わえます。無駄な脂肪分が少なく、まろやかな赤みがとても美味しいのも特徴です。
※写真は200gです。（常温、冷蔵品と同梱不可）
1,解凍
冷蔵庫で焼く5〜6時間かけて中心までしっかり自然解凍し、調理する30分ほど前に常温に戻しておく。（手で触れて冷たいと感じない程度が目安。）お急ぎの場合は流水につけて解凍する。）
|
2,下味
塩・コショウで下味をつける。塩は肉の重量の0.8％程度が目安。（200gのお肉だと1.6g）
|
3,焼き方 [1]熱したフライパンに油をひき、はじめは強火で表面がこんがり仕上がるくらいに焼く。（表面をこんがり焼くことで、肉汁や旨味を閉じ込めることができます。）
[2]弱火にし、そのまま約1分程度焼く。
[3]肉を裏返したら同じ手順で、最初は強火で表面をこんがり焼き、その後弱火で1分程度焼く。
|
- 規格
- 約150g
- 原材料
- あか牛
- 消費期限
- 30日
- 保存方法
- 要冷凍保存（-18℃以下）
- 配送方法
- 冷凍便
- 本製品に含まれるアレルギー物質
- 牛肉
