1頭の牛から約3%しか取れず、ヘルシーかつ柔らかいヒレステーキ
あか牛とは熊本・高知で生まれた褐毛（あかげ）和種という品種の牛のことで、体格が大きく、温厚な性質で、放牧に適しているという特性があります。
また、柔らかい赤身肉に程よい脂肪分で、「うま味」「やわらかさ」「ヘルシーさ」の３つを兼ね備えている、近年人気のお肉です。
その中でも、希少な部位でもある「ヒレ肉」は1頭の牛から約3%しか取れず、ヘルシーかつ柔らかいのが特徴です。
レアかミディアムで食べていただくと、肉のうまみが味わえるのでおすすめです。脂が少ないので、焼きすぎると固くなってしまいます。
美味しい焼き加減でぜひご賞味ください！
肉質が柔らかく、サシが少なめで旨味が強いあか牛のランプステーキ
ランプステーキはモモの一部の赤身肉。あか牛なので肉の味に深みがあり、霜降りとは対照的に、お肉そのものの旨味が味わえます。
無駄な脂肪分が少なく、まろやかな赤みがとても美味しいのも特徴です。
油っぽくコッテリしたお肉が苦手な方やカロリーが気になる方に非常におすすめです。
入学、卒業祝い等、祭事にもピッタリ！特別な日は美味しいあか牛で！
1,解凍
5〜6時間かけて中心までしっかり冷蔵庫内で自然解凍（お急ぎの場合は流水につけて解凍）し、調理する30分ほど前に常温に戻しておく。※手で触れて冷たいと感じない程度が目安。
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2,下味
塩・コショウで下味をつける。塩は肉の重量の0.8％程度が目安。（200gのお肉だと1.6g）
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3,焼き方
[1]熱したフライパンに油をひき、はじめは強火で表面がこんがり仕上がるくらいに焼く。（表面をこんがり焼くことで、肉汁や旨味を閉じ込めることができます。）
[2]弱火にし、そのまま約1分程度焼く。
[3]肉を裏返したら同じ手順で、最初は強火で表面をこんがり焼き、その後弱火で1分程度焼く。
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- 規格
- あか牛ヒレステーキ 90~110g ×3【阿蘇とり宮】
- あか牛サーロインステーキ 約300g ×1【阿蘇とり宮】
- 原材料
- 褐色牛肉（熊本県産）
- 消費期限
- 製造日より90日
- 保存方法
- 要冷凍保存（-18℃以下）※常温、冷蔵品と同梱不可
- 配送方法
- 冷凍便
- 本製品に含まれるアレルギー物質
- 牛肉
