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SPF豚は特定病原体を持っていないため、外部からの病気にとても敏感です。なので、健康管理・衛生管理を徹底しており、大切に育てています。
例えば、豚舎に入るときはお風呂に入り、殺菌した専用の服に着替え、資材などはすべて消毒し、車は入れないようにしています。また、豚たちの食事にも気を付け、阿蘇の伏流水を使用したものを食べさせることで、とっても健康で美味しい豚肉になります。
そのSPF豚のナンコツブロックは、コリコリした軟骨の歯ごたえと、骨まわりの肉のやわらかさがおいしく、塩焼きや、骨ごと全て食べらる煮込み料理など、幅広い調理方法でお召し上がりいただけます。
また、下ごしらえ（下ゆでした豚軟骨を鍋に入れ、水と長ねぎの青い部分、しょうが、塩、酒などを加えて熱します。アクを取りながら、肉がお好みのやわらさになるまでゆでたら完了！圧力鍋を使うのもおすすめです。）をおこない、スペアリブ風のオーブン焼きや唐揚げを作ると、やわらかくて食べやすくなります。
※写真は炊飯器で調理したナンコツブロックの煮込みです。にんにく、生姜、酒、みりん、醤油、はちみつ、水とお肉を入れてスイッチを入れるだけで簡単に調理できます。
安心安全でおいしいSPF豚のナンコツブロックをぜひご賞味ください！
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