ちょっと酸味がある、ヨーロッパでよく食べられているお野菜
タデ科の植物で、日本のフキに似た野菜です。
酸味があり、ジャムやコンポートに加工するのがおすすめです。
パイやゼリー、アイスクリームに加工したり肉料理（ジビエ）のソースにすれば、爽やかな味わいで夏にぴったりの食材です。
ルバーブのジャムの作り方
1，ルバーブを2cmほどの幅に切り、30分〜1時間ほど水にさらす。
2，ルバーブに対して40％の重さのグラニュー糖をまぶして1時間ほどなじませる。
3，鍋を火にかけ、弱火で焦げないように混ぜながら加熱する。
4，柔らかくなったらレモン汁を適量加えて完成！
繊維質を細かく滑らかなジャムにしたい場合はミキサーなどにかけて滑らかにするのがおすすめです。
パンにつけたりヨーグルトのソースにぜひお試しください。
- 規格
- 300g〜500g
- 原材料
- ルバーブ（イタリア種）
- 原産地
- 熊本県
- 消費期限
- 生ものですので1週間以内にお召し上がりください。
- 保存方法
- 1〜2cmにカットして冷凍
- 配送方法
- 冷蔵便
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