ルバーブ

ちょっと酸味がある、ヨーロッパでよく食べられているお野菜

タデ科の植物で、日本のフキに似た野菜です。
酸味があり、ジャムやコンポートに加工するのがおすすめです。
パイやゼリー、アイスクリームに加工したり肉料理（ジビエ）のソースにすれば、爽やかな味わいで夏にぴったりの食材です。

ルバーブのジャムの作り方

1，ルバーブを2cmほどの幅に切り、30分～1時間ほど水にさらす。
2，ルバーブに対して40％の重さのグラニュー糖をまぶして1時間ほどなじませる。
3，鍋を火にかけ、弱火で焦げないように混ぜながら加熱する。
4，柔らかくなったらレモン汁を適量加えて完成！
繊維質を細かく滑らかなジャムにしたい場合はミキサーなどにかけて滑らかにするのがおすすめです。

パンにつけたりヨーグルトのソースにぜひお試しください。

規格: 300g～500g
原材料: ルバーブ（イタリア種）
原産地: 熊本県
消費期限: 生ものですので1週間以内にお召し上がりください。
保存方法: 1～2cmにカットして冷凍
配送方法: 冷蔵便

定価	251円(税込)
販売価格	251円(税込)
販売元	さくらファーム（嶋津誠一）

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