（常温、冷蔵品と同梱不可）
どんぐりを食べて美味しくなりました。
どんぐりを配合した飼料を食べ、阿蘇の天然水を飲むことで旨味が増し、柔らかく臭みのないさっぱりとした肉質を特徴としている「阿蘇どんぐりポーク」。
一般の豚肉と比べ、旨味成分となる遊離アミノ酸が2倍以上、グルタミン酸が3倍以上と高いです。また、脂肪融点が低く、脂身があっさりししつこくありません。さらに、保湿性が高く、柔らかでジューシーな肉質なのも美味しさの理由です。
バラ、肩ロース、ロースの3部位ご用意しております。ぜひ食べ比べてみてください。
バラ：生産者オススメNo.1！甘みと旨みたっぷりの脂身が味わえます。
おすすめの食べ方☆豚しゃぶレタス巻き☆
耐熱容器に豚バラで巻いたレタスを並べ、ふんわりラップをかけてレンジで約6分。ラップを外し、ポン酢やごま、こしょうをお好みで回しかけてください。とっても簡単ですが、旨味溢れる豚バラをさっぱりと味わえます。
肩ロース：脂質が網目状に張り巡らされており、食べ応えとコクのある豚肉料理が楽しめます。
おすすめの食べ方☆豚しゃぶのパスタ☆
豚ロースの色が変わるまで炒め、茹でたパスタとレタス、調味料（オリーブオイル大さじ1、昆布茶小さじ1と1/2、おろしにんにく1g）で和えるだけ。コクのある豚肉と、ニンニクの風味が食欲をそそります。
※ASOMOではにんにくの代わりに、
いまきん食堂の「萬力醤油」を使用しました♪
ロース：キメが細かいうえに程よく脂肪が付いて、豚肉の旨味が凝縮されているので、豚肉ならではの旨味を味わえます。
おすすめの食べ方☆豚しゃぶとレタスのゆずマヨパスタ☆
茹でた豚ロースとパスタを、レタスやトマトなどの野菜と、調味料（マヨネーズ大さじ2、和風だしの素小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2、塩少々）と和えるだけ。豚肉のうま味と、さっぱりとした柚子胡椒の風味がとっても相性抜群です。
※今回、ASOMOで使用したのは
なの花工房の「柚こしょう」です♪
阿蘇どんぐりポークについて
■繁殖
生産性と品質に優れた豚を肥育するため、自社の繁殖農場で生まれた子豚を、繁殖豚として育て、さらに高品質の豚と掛け合わせることで、より高品質な豚肉の生産につながるよう、研究と努力を積み重ねています。
■肥育 〜餌づくり〜
どんぐりポークって？？どんぐりの形の豚？いえいえ、どんぐりを食べて育った豚のことです。
麦類を多く含む基本飼料に、どんぐりを加えた餌を与えることで、健康で肉質の良い豚に育ってくれます。さらに、どんぐりを食べて育った豚のお肉は、旨味成分となる遊離アミノ酸が2倍以上、グルタミン酸が3倍以上と高く、この数字からも旨味がたっぷり含まれていることがわかります。
どんぐりを食べて健康に育ったうまみたっぷりの豚肉なので、「どんぐりポーク」と命名しました。
■加工
同じ阿蘇市内に加工所を設け、と畜後すぐに一度も冷凍されることなく精肉にスライスいたします。
■リーズナブル
飼料の生産、繁殖から肥育、加工・販売までを自社で一貫生産しているため、流通やその他にかかる経費を抑えることができます。
一頭一頭、生まれてから販売までを管理しているからこそ、安全にこだわり「良質なお肉」そして「リーズナブルな価格」を実現することができます。
■ストレスのない環境
豚にとってストレスや苦痛の少ない飼育環境を目指しています。大切な豚を健康に、ストレスのない衛生的な環境づくりのために、給餌・清掃・健康チェックを行っています。
- 規格
- 1パック 320g
- 原産地
- 熊本県阿蘇市
- 消費期限
- 冷凍 3ヶ月
- 保存方法
- -18℃以下
- 本製品に含まれるアレルギー物質
- 豚肉
- 配送方法
- クール便（冷凍）常温、冷蔵品と同梱はできません。
