馬刺し3種食べ比べセット　希少部位・タレ付き

熊本特産の馬刺し！

霜降り・赤身・タテガミの3種類の馬刺しをセットでご準備しました。最高級の馬刺しをどうぞ！
霜降り馬刺しは、赤身と脂肪分のバランスが程よくあり、一頭から少量しか取れない希少な部位です。
赤身は、馬刺しは好きだけど霜降り(脂肪)が気になる方にはうってつけの、脂肪分が少なく、柔らかな馬刺しです。
タテガミはコリコリとした独特の食感があるのが特徴です。赤身のお刺身と一緒に食べると普通の馬刺しとは違うおいしさが味わえます。できるだけ薄く切ってお召し上がりください。

そのままお醤油で食べても良し、わさびはもちろん、すりおろしショウガやニンニク・玉ねぎのスライスなどの薬味と一緒に食べてもおいしい絶品馬刺しです。

※解凍後は早めにお召し上がりください。
（常温、冷蔵品と同梱不可）

馬刺しの切り方と解凍のしかた

真空パックのまま流水にあて、半解凍状態（爪が入るくらい表面が解凍）で、洗浄消毒乾燥したまな板と包丁を使用し、肉目（肉の繊維）に垂直になるように2～3mmを目安にスライスしてください。
※逆方向に切りますと噛みづらく、硬く感じますのでご注意ください。

タテガミの食べ方（白いかたまりです。）

①冷凍庫に入れて、軽く凍らせた状態で、薄く切ってください。
②基本的にどの方向から切手も差し障りありません。
③馬刺しのように、醤油にんにく、しょうが等の薬味を入れて食べるとより一層美味しくいただけます。
※タテガミは切りにくい部位ですので、十分ご注意ください。キッチンペーパーなどで抑えながら切ると、ツルっと滑ることが減ります。

規格: 霜降り100g、赤身100g、タテガミ50g、生姜×3p、醤油×3p
原材料: 馬肉（霜降り、赤身、タテガミ）
消費期限: 製造日より90日
保存方法: 要冷凍保存（-18℃以下）
配送方法: 冷凍便
本製品に含まれるアレルギー物質: 小麦大豆（付属の醤油の材料）