昭和45年創業の老舗が作る塩味、甘味、酸味、うま味、香味から成る五味一体のハーモニー焼鮎寿し
昭和45年の創業以来、守り抜かれた伝統の技が光る「番長の元祖塩焼鮎寿し」。長崎産の塩で艶やかに、そして香ばしく焼き上げた鮎は、職人の手で丁寧に中骨とはらわたを取り除いています。合わせるシャリには、ミネラル豊富な阿蘇の湧水で仕込んだコシヒカリと秘伝の酢を使用。塩味、甘味、酸味、うま味、香味が見事に調和した「五味一体」のハーモニーが口いっぱいに広がります。
主役の鮎には、水質と香りに定評のある和歌山県産「熊野鮎」を厳選。川魚特有の臭みは一切なく、仕上げの酢橘が鮎本来の爽やかな香りを一層引き立てます。川魚が苦手な方にこそ召し上がっていただきたい、驚きに満ちた美味しさです。
「鮎」に「寿し」を合わせることで、長寿や繁栄への願いを込めた縁起物としても親しまれてきた本品。阿蘇の自然が育んだ米と、清流が育んだ香魚。二つの恵みが融合した老舗の味を、大切な方への贈り物や特別な日のご馳走として、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
原材料へのこだわり
鮎について
水質と香りに定評のある和歌山県産熊野鮎を使用。
鮎は生息する川ごと異なる香りを持つことから「香魚」とも呼ばれています。
「鮎」に「寿し」を合わせる事で長寿や繁栄への祈念としました。
米・調味料について
米:水質と澄んだ空気に育まれた阿蘇山産コシヒカリ
塩:立釜で煮詰めた長崎県産食塩
砂糖:石垣島産サトウキビを原料とした上白糖
酢:きりっとした酸味が特徴の国産米酢
昆布：カルシウム・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な北海道産真昆布
最高の状態で召し上がっていただくために
安心と繊細な風味をお届けする為に原材料は国産にこだわり、一切の食品添加物を使用しておりません。
到着後すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍していただき、解凍後はすぐにお召し上がり下さい。
商品には「おいしい食べ方」を同梱しております。是非とも「最高の状態」でお召し上がりください。
おいしい食べ方
1本を6等分するとそれぞれは1口サイズになります
普段のお食事のお供には4人で2本がベストサイズで
鮎寿し単体でお召し上がりの場合は一人1本がベストサイズとなります。
1.真空袋に爪楊枝などで1つ穴をあけます
2.電子レンジ（500W）で1分30秒加熱します
3.10分以上そのままで粗熱を飛ばします（室温程度がベストです）
4.お好みの厚さに切り分け、すだちを絞って出来上がり（画像にある生のすだちはお付けしておりません）
- 規格
- 真空パック1本210g前後（230�弌�100�弌�40�弌�
すだち果汁ポーション1本(5ml)
- 原材料
- うるち米(コシヒカリ)、鮎(国産)、醸造酢、砂糖、食塩、ごま、大葉、昆布
- 原産地
- 和歌山県産（鮎）、熊本県阿蘇市産（米）
- 消費期限
- 発送日から4日
- 保存方法
- 10度以下の冷蔵にて保存
冷凍保存される場合、解凍後はすぐにお召し上がりください
- 配送方法
- クール便にて配送いたします
- 本製品に含まれるアレルギー物質
- 特定原材料等は含みません
- 加工地(製造地)
- 熊本県阿蘇市
- 栄養成分表示
- 1本当たり エネルギー375kcal、たんぱく質16.1g、脂質8.5g、炭水化物54.9g、ナトリウム1.3g、食塩相当量3.3g
- 備考
- 最高の状態で召し上がっていただくため、商品には「おいしい食べ方」を同梱しております。
