あか牛サーロインステーキ 約300g

あか牛とは熊本・高知で生まれた褐毛(あかげ)和種という品種の牛のことで、体格が大きく、温厚な性質で、放牧に適しているという特性があります。

ステーキといえば肉の王様サーロイン!牛肉のなかでは腰の上部の非常に柔らかい部分で、最高級の肉質です。
多くの方がステーキと言ったら黒毛和牛を想像されるかもしれませんが、褐毛(あかげ)和牛のサーロインは、適度な霜降りと旨味に優れる赤身のバランスが良く、甘み・風味に優れたジューシーなおいしいお肉ということで人気のお肉です。
(常温、冷蔵品と同梱不可)

1,解凍

冷蔵庫で焼く5〜6時間かけて中心までしっかり自然解凍し、調理する30分ほど前に常温に戻しておく。(手で触れて冷たいと感じない程度が目安。)お急ぎの場合は流水につけて解凍する。)

2,下味

塩・コショウで下味をつける。塩は肉の重量の0.8%程度が目安。(200gのお肉だと1.6g)

3,焼き方

[1]熱したフライパンに油をひき、はじめは強火で表面がこんがり仕上がるくらいに焼く。(表面をこんがり焼くことで、肉汁や旨味を閉じ込めることができます。)
[2]弱火にし、そのまま約1分程度焼く。
[3]肉を裏返したら同じ手順で、最初は強火で表面をこんがり焼き、その後弱火で1分程度焼く。

規格
約300g×1
原材料
褐色牛肉(熊本県産)
消費期限
製造日より90日
保存方法
要冷凍保存(-18℃以下)
配送方法
冷凍便
本製品に含まれるアレルギー物質
牛肉
定価 5,344円(税込)
販売価格 5,344円(税込)
販売元 (株)阿蘇 とり宮
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