【地胡瓜（じぎゅうり）】のレシピ
地胡瓜（じぎゅうり）
阿蘇地域を中心に昔から栽培されている在来のきゅうりです。一般的なきゅうりよりも長くて太く、果皮色はやや白っぽく、熟すると黄色くなります。果肉は柔らかく瓜に近い食感。多くの系統があり、色・形が様々あります。
果肉が軟らかく塩もみにして食べられます。種がメロンのように大きいのでスプーンでくりぬいてお料理してください。
レシピメニュー
地ぎゅうりの浅漬け
材料（2人分）
| 地ぎゅうり | 1/2本 |
|---|---|
| 大葉 | 3枚 |
| 浅漬けの素 | 1袋 |
作り方
- 地きゅうりは縦半分に切って種を取り除いて薄切り、大葉は千切りにします。
- きゅうり、大葉、浅漬けの素を混ぜたらできあがり！
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