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【ひもとうがらし】のレシピ

ひもとうがらし

ひもとうがらしは「大和の伝統野菜」として認定されている紐状の唐辛子です。辛味はほとんどなく、火の通りもよいため料理に使いやすい野菜です。肉厚で皮は柔らかく、辛味が少なく甘みがあります。

ビタミンC を多く含み、食物繊維やカロチンが豊富です。炒めものはもちろん、天ぷらや煮浸しなどもおすすめです。

レシピメニュー

ひもとうがらしの炒めもの

材料（3〜4人分）

ひもとうがらし 1袋
ウインナーソーセージ 100g
サラダ油 適量
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 少々

作り方

  1. ひもとうがらしを水洗いし、ヘタの部分を取り除きます。ウインナーソーセージを食べやすい大きさに切ります。
  2. 熱したプライパンに油をひき、ウインナーを軽く炒め、ひもとうがらしを入れ、炒めます。
  3. ひもとうがらしがお好みの硬さになったら火を弱火にし、鶏がらスープの素、醤油を加え、味を整えて完成です！

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