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【バターナッツ】のレシピ

バターナッツ

ナッツのような濃厚な味わいや甘みがあり、なめらかでねっとりとした食感のかぼちゃです。 バターナッツは繊維質が少なく、加熱するとなめらかでトロトロとした口当たりになるので、ポタージュなどのスープにするととってもおいしく召し上がれます。 また、グラタンやグリル、フライはもちろん、甘みを活かしたスイーツを作るのもおすすめです。

さらに、バターナッツは生で食べることもできるので、薄切りや千切りにしてサラダの具材にしてもおいしいです。加熱したバターナッツかぼちゃとはまた違った味わいで、メロンのような味わいとシャキシャキとした食感を楽しめます。

レシピメニュー

バターナッツのグラタン

材料（2人分）

バターナッツ 1個
バターナッツ中身 70g
玉ねぎ 70g
ベーコン 70g
※小麦粉 大さじ2
※豆乳 150g
※顆粒コンソメ 小さじ1
※一味唐辛子 適量
粉チーズ 適量

作り方

  1. バターナッツを半分に切って中身をくり抜き、レンジ（600W)で6分加熱
  2. バターナッツの中身、玉ねぎ、ベーコンをそれぞれ6〜7cm角に切り耐熱容器に移しレンジ（600W)で2分加熱した後、※の材料を混ぜ合わせる
  3. 更にレンジ600Wで2分加熱してとろみをつける。
  4. とろみがついた具材をバターナッツに詰めて粉チーズをかけて180℃に予熱したオーブンで30分焼けば完成！
  5. ☆今回は阿蘇のトマトをトッピングして一緒に焼き上げました！ぜひ、お試しください！

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