材料（2人分）

しかく豆	4〜5本
油	適量
塩	少々
天ぷら粉	小麦粉 100g 卵 1個 冷水 適量

作り方

1. 四角豆を洗って、上と下のヘタと固い部分を取り除きます。四角豆が大きい場合は、半分にカットします。
2. 小麦粉・卵・冷水を混ぜ天ぷらの衣を作ります。四角豆を衣につけて、高温になった油で揚げます。
3. 20秒程度で、さっと揚げるのがポイントです。揚げた四角豆をお皿に盛り付け、出来上がり！

材料（2人分）

　　　　　　　　　

しかく豆	10本程度

調味料1　塩昆布和え

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　

塩昆布	5g
ごま油	小さじ1

調味料2　簡単ナムル

　　　　　　　　　　

ごま油	大さじ1
鶏がらスープの素	小さじ1/2
白いりごま	小さじ2

作り方

1. お湯を沸かし、鮮やかな黄緑色になるまで茹でる（だいたい1分30秒くらい）
2. 冷水で冷やして水切りする。
3. ヘタを取り1cm幅に切る。
4. 5本分は調味料1で、残りの5本分は調味料2で和えれば完成！