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【空芯菜】のレシピ

空芯菜

空心菜（くうしんさい）とは、さつまいもの葉茎によく似た中国野菜。茎の中が空洞になっていることから、この名前が付いたそうです。空芯菜には名称がたくさんあり、標準和名は「ヨウサイ」と言います。
空芯菜は、葉にはぬめりがあり茎はシャキシャキとした食感。クセのない味わいで、炒め物やおひたし、和え物などさまざまな料理にして楽しめます。

レシピメニュー

空芯菜の油いため

材料（2人分）

空心菜 1袋
にんにく 1片
塩・コショウ 少々

作り方

  1. 空心菜を食べやすい大きさにカットします。
  2. フライパンを加熱し、油を入れます。
  3. 火を強めて空芯菜の芯、葉の順にさっと炒めます。
  4. 塩コショウで味をととのえて完成！

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