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【キクイモ】のレシピ

キクイモ

菊芋はキク科の根菜類です。味はごぼうのような風味があり、クセがなく、ほのかな甘みがあります。
生でも食べられ、シャキシャキの食感が楽しめます。イヌリンという成分が豊富に含まれていて血糖値を下げると言われています。

レシピメニュー

キクイモの素揚げ

材料

キクイモ お好みの量
サラダ油 適量
塩 少々

作り方

  1. キクイモを洗って、5mm程度にスライスする。
  2. キクイモは水けをきっておく。
  3. 180℃に熱したサラダ油で、キクイモを揚げる。きつね色になったらOK！
  4. 塩を振りかけて、お好みの塩加減でお召し上がりください。

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