手づくり馬ロッケ

「おにぎりのオカカみたいに包んでしまおう」という発想から完成までに約3年試行錯誤し誕生した『馬ロッケ』。
熊本育ちの馬肉、国産のじゃがいもを使用し、完全手づくり。外はサクサク、中はホクホク！
拘り抜いたジャガイモを使い、多い日は一日約3,000個揚げています。
試食は毎回社長が実施し、お客様にいつでも変わらない味をご提供できるようこだわっております。
阿蘇神社門前町商店街にお越しの際はぜひ揚げたてをお召し上がりください。

【馬ロッケの上手な揚げ方】
・500Wの電子レンジで馬ロッケ1個の場合約40秒ほど、2個の場合約60秒ほど温め解凍します。
・鍋にできるだけたっぷりの油（馬ロッケがしずむ程度）を用意し、中温（170℃前後）でゆっくりあげます。
温度計がない場合、菜箸を入れて泡が勢いよく出てくる状態が180℃以上、細かい泡がフワッと菜箸全体から出てくる状態を中温（170℃前後）の目安です。馬ロッケは揚がっても浮かんでこないので、竹串などで中心をさして火が通っているか確認します。
一度にたくさんの個数を入れると油の温度が下がりうまく揚がらないので、2〜3個ずつ揚げることをお勧めします。
揚げ時間の目安は5〜7分です。
※お時間や火加減はあくまで目安です。状況によって変わりますのでご了承下さい。