番長の元祖塩焼鮎寿し






















昭和45年創業の老舗が作る塩味、甘味、酸味、うま味、香味から成る五味一体のハーモニー

艶やかな鮎を長崎産の塩で香ばしく焼き上げ、はらわたと中骨を取り除き、ミネラル豊富な阿蘇の水で仕込んだコシヒカリを秘伝のシャリ酢で合わせました。
川魚特有の臭みもなく、鮎本来のさわやかな香りを仕上げの酢橘が一層引き立てます。
川魚が苦手な方にこそ是非お召し上がり頂きたい一品です。


原材料へのこだわり

鮎について

水質と香りに定評のある和歌山県産熊野鮎を使用。
鮎は生息する川ごと異なる香りを持つことから「香魚」とも呼ばれています。
「鮎」に「寿し」を合わせる事で長寿や繁栄への祈念としました。







米・調味料について

米:水質と澄んだ空気に育まれた阿蘇山産コシヒカリ
塩:立釜で煮詰めた長崎県産食塩
砂糖:石垣島産サトウキビを原料とした上白糖
酢:きりっとした酸味が特徴の国産米酢
昆布:カルシウム・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な北海道産真昆布







最高の状態で召し上がっていただくために

安心と繊細な風味をお届けする為に原材料は国産にこだわり、一切の食品添加物を使用しておりません。
到着後すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍していただき、解凍後はすぐにお召し上がり下さい。
商品には「おいしい食べ方」を同梱しております。是非とも「最高の状態」でお召し上がりください。


おいしい食べ方

1本を6等分するとそれぞれは1口サイズになります
普段のお食事のお供には4人で2本がベストサイズで 鮎寿し単体でお召し上がりの場合は一人1本がベストサイズとなります。

1.真空袋に爪楊枝などで1つ穴をあけます
2.電子レンジ(500W)で1分30秒加熱します
3.10分以上そのままで粗熱を飛ばします(室温程度がベストです)
4.お好みの厚さに切り分け、すだちを絞って出来上がり(画像にある生のすだちはお付けしておりません)




規格
真空パック1本200g(230弌100弌40弌
すだち果汁ポーション1本(5ml)
原材料
うるち米(コシヒカリ),鮎(国産),醸造酢,砂糖,食塩,ごま,大葉
消費期限
発送日から4日
保存方法
10度以下の冷蔵にて保存
冷凍保存される場合、解凍後はすぐにお召し上がりください
配送方法
クール便にて配送いたします
備考
最高の状態で召し上がっていただくため、商品には「おいしい食べ方」を同梱しております。
定価 1,400円(税込)
販売価格 1,400円(税込)
販売元 有限会社番長寿し
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