〔業務用食材〕馬刺し赤身(上) 約500g

馬刺し王国熊本より新鮮でおいしいものを厳選してお届けします。
上質の赤身は、とにかくやわらかく、ほどよいサシが入ったさっぱりとした旨みがあります。
常温、冷蔵品と同梱不可









〜朝日屋〜 1940年創業。阿蘇の地に愛され80年

「「やわらかい肉、かたい信用」。看板からも分かるように肉の品質にこだわり、厳しい目で選んだ熊本県産の良い馬肉を提供すること。阿蘇の地で長きに渡り愛されてきた理由はここにあります。



産地にこだわり、品質管理にこだわる

「外国産とは何と言っても旨味が違う。」阿蘇の大自然の中で大切に育てられ、飼料や飼育に気を配った精肉だけを取り扱う朝日屋精肉店。さらにお客様に安心で安全なお肉をお届けするために、全て冷凍真空パック加工してお客様へお届けしています。



阿蘇に住むひとはこうして味わう

「やわらかくさっぱりとした旨みが広がる馬肉。古くから滋養強壮のつく食として地元の人に親しまれてきました。お肉屋さんのオススメは醤油にしょうがを溶いてさらし玉ねぎやかいわれ大根を添えての食しかたです。




馬刺しの食べ方

冷蔵庫で約4時間半、または流水で約30分解凍します。(完全に解凍させるより半解凍の方がスライスしやすいです。)
肉の繊維に対して垂直になるようにお好みの大きさにスライスします。

わさびはもちろん、すりおろしショウガやニンニク・玉ねぎのスライスなどと一緒に食べてもおいしくお召し上がりいただけます。
生産地
カナダ産
加工地
熊本県
形態
真空/袋
荷姿
500g/袋
サイズ
約0.5kg(約120g〜約150g/1ブロック)
保存方法
冷凍
解凍方法
未開封のまま冷蔵庫で3〜4時間置き、半解凍してください。お急ぎの場合は、同じく未開封のまま約5分間流水にて半解凍してください。
配送方法
クール便(冷凍)
納入実績
居酒屋、ホテル、旅館
参考メニュー
馬の刺身、馬刺しユッケ、馬肉のカルパッチョ
原材料
馬肉
その他
馬レバー、馬のタテガミ、ハツなど、希少な部位も取り扱っております。ご相談承ります。
定価 6,750円(税込)
販売価格 6,750円(税込)
販売元 朝日屋精肉店
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